会社沿革
| 1967年3月 | 両国食品株式会社設立（資本金100万円）、給食委託請負業務を経営。 |
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| 1971年11月 | 奈良県奈良市に実演手打うどん「杵屋」１号店奈良ダイエー店を出店。 |
| 1977年11月 | 東京都千代田区に実演手打うどん「杵屋」大手町日本ビル店を出店。関東地区へ進出 |
| 1986年3月 | グループ会社の3社（株式会社アサヒメンテナンス、両国総合管理株式会社、有限会社絹巻）を合併。有限会社絹巻の和食･天ぷらの専門店を統合し、全店舗数105店。 |
| 1986年9月 | 株式会社グルメを合併。商号を株式会社グルメ杵屋に変更。 合併により、サンドウイッチ、オムレツ、カレーの専門店及びケータリング（外商）部門が加わり、全店舗数189店。 |
| 1987年11月 | 大阪市住之江区に本社屋を建設。一度に４ヶ所の調理実習ができる研修センターと調理実験室、品質管理室、細菌検査室を備えた研究開発室を設置。 |
| 1988年3月 | 全店舗にPOSを導入。 |
| 1989年11月 | 大阪証券取引所市場第二部に上場。資本金を25億8,110万円に増資。 |
| 1991年3月 | 東京都台東区に「上野ケータリング」を新設。 |
| 1992年7月 | 近畿コカ･コーラボトリング株式会社、三菱商事株式会社と共同出資（当社出資比率50％）で、機内食の製造・販売会社株式会社スカイフーズを設立。 |
| 1994年6月 | 芦屋産業株式会社と共同出資（当社出資比率40％）で、株式会社グルメあしやを設立。 |
| 1995年7月 | 東京証券取引所市場第二部に上場。 |
| 1996年9月 | 東京証券取引所、大阪証券取引所市場第一部銘柄に指定される。 |
| 1997年9月 | 株式会社インディアンサマーの第三者割当増資400株（当社出資比率66.67％）を引受け、子会社とする。 |
| 1997年10月 | 大阪市住之江区にケータリング工場を建設。西部ケータリングを大阪市住吉区より移転し、ケータリング事業部本社工場とする。 |
| 1998年5月 | 元気寿司株式会社（現、東京証券取引所市場第一部・本社：栃木県宇都宮市）と業務･資本提携する。 |
| 1998年6月 | 元気寿司株式会社の株3,000,000株（当社出資比率35.48％）を公開買付により取得。 |
| 1998年6月 | 株式会社やまよしフーズの株式会社200株を取得。100％出資子会社とする。 |
| 2000年5月 | 元気寿司株式会社と共同出資（当社出資比率41.66％）で杵屋元気寿司東海株式会社を設立。 |
| 2000年10月 | 東京都港区に土地･建物を取得し、東京支社を移転、研修センターを併設。 |
| 2000年11月 | 株式会社スカイフーズの株式7,200株を近畿コカ･コーラボトリング株式会社より取得（当社出資比率86％）。 |
| 2001年4月 | 事業部制から社内カンパニー制に移行。 |
| 2001年12月 | ともえ商事株式会社の株式64,000株を取得。100％出資子会社とする。 |
| 2003年1月 | 大阪木津市場株式会社の株式2,010,700株（当社出資比率58.93％）を取得。子会社とする。 |
| 2003年2月 | 株式会社エイエイエスケータリングの株式29,400株（当社出資比率44.14％）を取得。 |
| 2003年4月 | ベンチャーカンパニー中華事業部を分社し、株式会社アーシーチャイニーズファクトリーを設立。子会社とする。 |
| 2003年8月 | 株式会社エイエイエスケータリングの株式27,301株を追加取得（当社出資比率85.14％）。子会社とする。 |
| 2004年10月 | 株式会社エイエイエスケータリングの株式616株を追加取得（当社出資比率86.06％）。 |
| 2004年4月 | ベンチャーカンパニー麦まる事業部を分社し、株式会社麦まるを設立。子会社とする。 |
| 2004年7月 | 大阪木津市場株式会社の株式2,210,700株（当社出資比率72.80％）を取得。 |
| 2004年12月 | 株式会社スカイフーズが資本金1,000万円に減資し、株式会社アサヒケータリングに社名を変更。 |
| 2005年2月 | 大阪木津市場株式会社の株式8,842,800株（当社出資比率85.70％）を取得。 |
| 2005年2月 | 株式会社ＪＢイレブンの株式4,500株を取得し、当社持株が52,900株（出資比率11.6％）となり、業務提携をする。 |
| 2006年3月 | 株式会社エイエイエスケータリングの株式3,283株（当社出資比率90.99％）を取得。 |
| 2006年4月 | ともえ商事株式会社を存続会社とし、子会社３社（ともえ商事株式会社、株式会社グルメあしや、株式会社インディアンサマー）が合併する。 |
| 2006年4月 | 水間鉄道株式会社の株式4,000,000株（当社出資比率100％）を取得。子会社とする。 |
| 2006年12月 | 株式会社スパイスロード（本社：東京都新宿区）の株式80株（当社出資比率10.00％）を取得。同社と業務提携する。 |
| 2007年4月 | 子会社大阪木津市場株式会社が卸売市場の再開発事業、第一期工事に着手。 |
| 2008年3月 | 杵屋元気寿司東海株式会社を解散し、店舗を元気寿司株式会社に譲渡。 |
| 2008年3月 | 株式会社エイエイエスケータリングの2,830,000千円の減資を行い、同時に20,400千円の第三者割当増資を行う（当社出資比率86.57％）。 |
| 2008年4月 | 株式会社アサヒケータリングの株式2,800株を取得し、100％出資子会社とする。ケータリング本社工場、上野工場を現物出資する。 |
| 2008年4月 | 株式会社麦まるを吸収合併する。 |
| 2008年4月 | 大阪木津市場株式会社の再開発事業、第1期棟がオープン。第2期工事に着手。 |
| 2008年6月 | 創業者 椋本彦之氏逝去。 |
| 2008年7月 | 子会社大阪木津市場株式会社が大阪木津魚市場株式会社を100%子会社とする。 |
| 2009年2月 | 日本食糧卸株式会社を100%子会社とする。 |
| 2009年4月 | カンパニー制から事業部制に移行。執行役員制度を導入。 |
| 2009年4月 | 株式会社エイエイエスケータリングに株式会社アサヒケータリングの全株式30,452株を譲渡することにより、株式会社アサヒケータリングは当社孫会社となる。 |
| 2009年6月 | 株式会社アサヒケータリングが業務用冷凍食品製造事業を開始する。 |
| 2009年7月 | 大阪木津市場株式会社が大阪木津魚市場株式会社を吸収合併。 |
| 2009年12月 | タイバンコクにSIAM JALUX Ltd.とフランチャイズ契約を締結し、「丼丼亭」がFC出店される。 |
| 2010年10月 | 株式会社やまよしフーズを吸収合併。 |
| 2011年7月 | 米国カリフォルニアにJALUX AMERICAS, Inc.とフランチャイズ契約を締結し、「丼丼亭」「麦まる」がFC出店される。 |
| 2012年3月 | 米国カリフォルニアに（株）神明とフランチャイズ契約を締結し、「そじ坊」がFC出店される。 |
| 2013年3月 | 株式会社アサヒケータリングの大阪営業所（住之江工場）を閉所し、パーティーケータリング業務から撤退する。 |
| 2013年4月 | 株式会社エイエイエスケータリングから株式会社アサヒケータリングの全株式30,452株を取得することにより、株式会社アサヒケータリングは当社子会社となる。 |
| 2015年10月 | 株式会社グルメ杵屋レストラン（当社出資比率100％）を新設し、レストラン事業の店舗運営業務を委託する。株式会社グルメ杵屋はホールディング会社になる。 |
| 2017年4月 | 株式会社銀座田中屋の全株式9,000株を取得。 100％出資子会社とする。 |
| 2017年9月 | GK ASIA SDN. BHD. （当社出資比率66％）をマレーシアに新設する。 |
| 2018年2月 | GK ASIA SDN. BHD. とMYNEWS FOODS SDN. BHD.で合弁契約を締結し、MYNEWS KINEYA SDN. BHD. （GK ASIA SDN. BHD.出資比率49％）をマレーシアに新設する。 |
| 2018年10月 | 株式会社壱番亭本部の株式180株を取得、90％出資子会社とする。 |
| 2019年4月 | 株式会社アサヒケータリングの本社および新工場を大阪府貝塚市に新設し、株式会社アサヒウェルネスフーズに社名変更する。 |
| 2019年5月 | 株式会社ＧＫビジネスサポート（当社出資比率100％）を新設する。 |
| 2020年4月 | 株式会社雪村の株式900株を取得、100％出資子会社とする。 株式会社ゆきむら亭エフシー本部の株式200株を取得、100％出資子会社とする。 |
| 2020年7月 | 株式会社銀座田中屋を吸収合併する。 |
| 2020年10月 | 株式会社雪村を存続会社とし、子会社２社（株式会社雪村、株式会社ゆきむら亭エフシー本部）が合併する。 |
| 2021年7月 | 大阪木津市場株式会社を吸収合併する。 |
| 2022年4月 | 東証プライム市場に移行。 |
| 2023年7月 | 子会社２社（株式会社壱番亭本部、株式会社雪村）が合併し、株式会社ゆきむら壱番亭となる。 |